In België is alleen de Zeeuwse mossel erg welkom Van de totale produktie van Zeeuwse mosselen worden er jaarlijks in Nederland circa twee procent verbruikt. Zesenveertig procent van de produktie wordt uitgevoerd naar Frankrijk, voornamelijk de streek van Parijs. Achtenveertig procent van de Zeeuw se mosselen wordt evenwel in België af gezet en voornamelijk in de streek van Antwerpen waar jaarlijks wel de grootste vracht Holiandse mosselen wordt afgeno men. Eén van de grootste Belgische invoerders van Zeeuwse mosselen in België en in het Antwerpse, is de heer Van den Broeck, zaakvoerder van firma „Primos"-mosselen aan de Antwerpse Riemstraat. gelegen in het hart van de Antwerpse viswijk, waar de visopslagplaatsen en verwerkingsinstal laties van de grootste Antwerpse visbedrij- vcn zijn gelegen. Jaarlijks brengt de firma ..Primos" zowat 2 miljoen kg mosselen aan dc man en circa 200.000 oesters. „Kijk", zei ons de heer Van den Broeck, ..In Antwerpen moet je niet afkomen met door Arthur DeCeunynck mosselen die niet uit Zeeland komen. Je geraakt er doodgewoon niet van af. Dat ondervond ik enkele jaren geleden nog, toen de mosselprodtiktie in Nederland een tijdlang verboden was en ik er derhalve wel toe verplicht' werd elders de zo be geerde Antwerpse lekkernij te gaan zoeken. In Denemarken bijv., of in Duitsland of Ierland. Maar de kwaliteit van de mosselen daar ligt beduidend beneden die van de Zeeuwse mosselen en dat ondervond de Antwerpenaar in 't biezonder en de Belg over 't algemeen maar erg goed. De verkoop van mosselen daalde dan ook beneden alle peil. Men weet hier immers overal maar- al te best dat alleen de Zeeuwse mossel een superieure kwaliteit heeft. In andere mossclkwekende landen heeft men immers geen mosselkultuur en krijg je wilde mos selen afgeleverd. Maar dat neemt men hier in Antwerpen niet." Opvallend is ook dat in tegenstelling met die van andere verbruiksgoederen, de prijs van de mosselen stabiel gebleven is en dus niet gestegen. „Drie jaar geleden", zei ons dc heer Van den Broeck. „diende ik voor de Zeeuwse mossel in Antwerpen zelfs een hogere prijs te vragen dan nu. Momenteel betaalt de Antwerpenaar ongeveer 21 fr. voor een kg niet „gekuiste" mosselen en 35 fr. voor een kg „gekuiste" mosselen". In België worden twee soorten Hollandse mosselen ingevoerd. Een eerste soort is afkomstig van de Waddenzee, maar werd verwaterd in Zeeland en een tweede soort is rechtstreeks afkomstig van Zeeland. Veel verschil tussen beide soorten mosselen bestaat er niet. De oorspronkelijke Zeeuwse mossel is iets kleiner, maar het visgewicht is net hetzelfde als van diegene die in de Waddenzee gewonnen werd. Tegenover tien jaar geleden vertelde ons de heer Van den Broeck is de mosselkon- sumptie in België beslist nog gestegen, zowel voor wat de verkoop in de viswinkels betreft, als het verbruik in de restaurants. Voor de oorlog werden alle voor uitvoer bestemde Zeeuwse mosselen over Antwerpen verkocht. Na de oorlog echter werden nog uitsluitend voor Antwerpen en andere Bel gische streken bestemde mosselen naar de Scheldestad gevoerd. Immers na de oorlog begonnen de Zeeuwen zelf rechtstreeks naar andere mosselverbruikende landen inzonderheid Frankrijk uit te voeren. Het is bekend dat in Nederland ter garantie van de kwaliteit geen mosselen mogen worden uitgevoerd, wanneer het vis- gehalte niet hoog genoeg ligt. „De twee afgelopen jaren", zei ons de heer Van den Broeck, „ligt het visgehalte in de Zeeuwse mosselen echter wel biezon der hoog en het is wel mede hieraan te danken, dat ook de laatste jaren nog de Aan de arbeid aan de mosselkuismachine, die uit Nederland werd ingevoerd. Foto: J. Prenen, Antwerpen.

Tijdschriftenbank Zeeland

Zeeland Magazine / Veerse Meer Gids | 1974 | | pagina 13