De mosselvisserij in Zeeland (n)
ZEEUWS TIJDSCHRIFT
No. 3
opleveren.
Zo wordt thans met vereende krachten ge
werkt aan het herstel van Walcheren. Zeven
jaren na de inundatie ondervinden de grond
gebruikers nog de moeilijkheden die de cul
tuurtechnische werken meebrengen, maar zij
beseffen dat dit geslacht de moeilijkheden
moet dragen, om het eiland naar een wel
varender en .zo mogelijk schoner toekomst te
voeren. Zij dragen de lasten waardig en bieden
medewerking aan het herverkavelingswerk
waar en wanneer dit van hen wordt gevraagd.
Moge de herverkaveling een grote bijdrage
leveren aan een goede toekomst van Wal
cheren, dat „schip, gehavend door een zwaar
tempeest, maar zeilree reeds, naar 't vredig
licht van morgen".
Middelburg, December 1951.
door J. H. Roelvink
A de vangst komen de mos
selen eerst op de zogenaam
de „verwaterplaatsen", die
eigendom zijn van de han
delaren. Verwaterplaatsen
zijn zeer kleine percelen in
de nabijheid van de haven.
De volwassen mosselen worden er dik op uit
gezaaid 100 kg per m2). Deze verwater
plaatsen vervullen tweeërlei functie:
a. een economische functie: de mosselen
worden hier in voorraad gehouden, zodat
de handelaren een eventueel toenemende
vraag direct kunnen bevredigen. Ook is
dan bij slecht weer levering mogelijk. Een
opgeviste mossel kan dus, wanneer er geen
afnemer voor is, zonder bezwaar weer in
het water worden gebracht, een mogelijk
heid die andere takken van visserij niet
kennen;
h. een techniscb-biologische functie: gedu
rende het opvissen hebben de meeste
mosselen een geringe hoeveelheid zand in
de darmen gekregen. Een dergelijke zand-
mossel is voor de consumptie ongeschikt.
Op de verwaterplaatsen raakt de mossel
dit zand langs natuurlijke weg weer kwijt.
Behalve het-in-voorraad-houden, de inwen
dige zuivering en het vervoer naar de afnemer
heeft de mosselhandelaar als taak: het uit
wendig schoonmaken en verpakken van de
mosselen. De mossel handel, die zich voor
80 te Yerseke heeft geconcentreerd, vervult
gedurende de laatste jaren deze taak machi
naal. De mosselen worden door middel van een
lier uit het schip gelost en 3 meter boven
de begane grond gestort in een verdeelbak, die
uitmondt in twee tegengesteld draaiende
cylindermolens. Hierin zijn sproeiers geplaatst,
die de mosselen met zeewater krachtig schoon-
spoelen, zodat het spinsel, waarmee de mossels
zich aan elkaar hechten, verwijderd wordt. De
molens zijn opgesteld onder een hoek van
350, zodat de mosselen al draaiende naar be
neden komen en opgevangen worden op twee
lopende banden. Hier halen enkele arbeiders de
nog resterende verontreinigingen er uit. Aan
het einde van elke lopende band vinden we een
vergaarbak, van waaruit de mosselen in zakken
van 50 kg worden gestort. Deze worden per
steekwagentje via een volgende transport
band op een gereedstaande vrachtauto ge
laden, die de mosselen binnen drie uren bij
de Belgische consument brengt.
De opmerkelijke concentratie van de mossel-
handel te Yerseke laat zich verklaren uit de
62
