Maar er is meer. Veel meer. Een nieuwe markt is gevonden als kwalitatief hoogwaar
dig voer voor gekweekte garnalen. Jaarlijks worden enkele tientallen tonnen zagers,
in Wales verwerkt tot kleine ronde pellets, naar garnalenkwekerijen op onder andere
Aruba en Hawaii geëxporteerd. De zager als hoogwaardig voer voor teeltdieren in de
mariene aquacultuur. Dit doet de vraag rijzen of zagers een serieus alternatief kunnen
vormen voor vismeel en visolie. 'Vismeel en visolie worden momenteel gebruikt als
voer voor gekweekte vis en worden gemaakt van vissen waar weinig of geen vraag
naar is voor menselijke consumptie'legt Bert Meijering, directeur van Topsy Baits, uit.
'Door de enorme groei van de viskweeksector zal het niet lang duren voordat deze
'industrievisserij' niet meer aan de vraag kan voldoen. Vooral spiering, blauwe wijting,
kever en sprot worden in grote hoeveelheden tot visvoer verwerkt. Ook deze be
standen zijn natuurlijk niet onuitputtelijk. Vanaf 2010 wordt een tekort voorzien dat
alleen maar groter zal worden.' Het moge duidelijk zijn: de hoop van Meijering is er
op gevestigd de markt voor visvoer met zijn zagers te kunnen betreden. Een enorme
markt, die in de nabije toekomst nog fors zal groeien. Maar hoe reëel is die hoop?
Jan Ketelaars, senior-onderzoeker aan de Universiteit van Wageningen zegt daarover:
'Vooralsnog is er een fors prijsverschil tussen zagermeel en vismeel. De kostprijs van
zagers ligt ruwweg een factor twintig hoger dan de prijs van vismeel. Zagermeel zal
dus voorlopig geen vervanger van vismeel zijn. Maar als de prijs van vismeel door
schaarste fors gaat stijgen biedt dit zeker kansen'. Meijering gaat er van uit dat met
een toename van de zagerkweek de prijs drastisch zal dalen. 'Bovendien'zo stelt hij,
'bevat het visvoer slechts een beperkte hoeveelheid zagers, waardoor de kostprijs
verder beperkt wordt.'
