MD, een commercieel strateeg
KONINKLIJKE ZEELANDIA
Vóór 1925
die de zorg voor vier kinderen had, dat niet meer opbrengen. Maar
een behoorlijke hotelaccommodatie was er nauwelijks in Zierikzee.
Aanvankelijk werd Van den Dorpel in hotel Van Oppen onderge
bracht, maar toen Mondragon eenmaal was gekocht kon daar logeer-
accommodatie voor de gasten van Zeelandia worden gecreëerd.
Mondragon was in de jaren twintig als concertzaal en bioscoop door
gegoede Zierikzeeënaars, waaronder de oude HJD, opgezet ten
dienste van het culturele leven in het stadje. Het verhaal gaat dat
de oude HJD weieens achter de kassa ging zitten om te zien wie er
kwamen. Naast de concertzaal was oorspronkelijk de herensociëteit
'De Vereniging'. Na de oorlog is het beschadigde pand door HJD
voor een symbolische som gekocht met de verplichting de zaak op
te knappen. In 1949 - het jaar van het 1100 jarig bestaan van de stad -
werd Mondragon als restaurant geopend. De herensociëteit had
bedongen de benedenzaal te mogen gebruiken en claimde eenmaal
per jaar een gratis diner. Oorspronkelijk werd het restaurant verpacht,
maar later werd het geëxploiteerd door Zeelandia. Datzelfde geldt
voor het nabij gelegen hotel Mondragon, dat sinds de jaren zestig tot
1998 een Zeelandia-aangelegenheid was. Door de ontwikkeling van
het toerisme zijn er op Schouwen-Duiveland intussen voldoende
goede hotels en restaurants gekomen, zodat Zeelandia Mondragon
niet meer nodig had. Eerder dan het hotel werd het restaurant reeds
afgestoten.
Vóór 1948 drukte MD een stempel van technische vooruitgang op
Zeelandia. Niet alleen bij de ontwikkeling van Carlo en Zea, maar
ook in het uittesten van recepten in een eigen proefbakkerij. Het kan
de bezoeker van Zeelandia overkomen in de oude fabriek uit 1932
tussen de Poststraat en de Fonteine, dat er een groepje van een stuk
of acht mensen verschillende stukken brood bekijken, besnuffelen,
aandachtig proeven. Ze maken aantekeningen op een formulier over
kleur, geur, stevigheid, smaak, en gaan in discussie. Reken maar dat
er uitvoerig wordt getest voor een nieuw recept op de markt komt.
Vroeger - maar ook nog in de tijd dat Zeelandia haar eigen proefsta
tion had - gebeurde het uitproberen door bakkers zoals Rotte en Van
der Sande uit Zierikzee en bakker Smit van Kinderdijk, namen die in
de geschiedenis van Zeelandia een eigen plaats hebben gekregen.
Na de dood van HJD voerde MD de directie, samen met Johan
Coumou, een vroegere schoolvriend uit zijn H.B.S-tijci. Coumou was
twee jaar vóór Boy door HJD naar Zeelandia gehaald. Oorspronkelijk
wilde hij landmeter worden, vertelt de echtgenote van Boy, maar dat
kon niet vanwege zijn ogen. Hij werd reclame-tekenaar voor
Zeelandia. Daar was hij zeer goed in. Hij heeft het gezicht van
Zeelandia naar buiten artistiek vorm gegeven in de vorm van brief
papier, etiketten, etc. Binnen de directie konden Johan Coumou en
81
