so.m
OESTERS, MOSSELEN EN YERSEKE
Zes kisties oesters vielen van de -wayen
Vist* \?evzbLhde yzzchtyvagenchaM ff-êur
-tut Port <kiuc<rt£ iMoms AumH, ala een 'k'\sfjc
ZAiuy, eisten yyn'fn 'hrMSstnótsn Va/Uwe
3K gnlde zo met: tiloli etrcayennepeper frorven
My plakken; JZat'm eerde Xaandt Kakten diverse
syiVlihfen; Haalde ze -uit de schelpfSoorde bloe/n
ej\ -fzA^vurde *e_ -pocheerde ze e n cfresen eerde
Xe -tn -temcCXar," .bechamel en kerriesaus;
ojnWikke\de semiet spek en 5±akXj<?a\s bmchetref"
°Aferveerde ze met arerse -worst - Ohvermüde-
'yk Yoiaden e\e oesterezro^wetrter) Cn de txard-
*YY£1 pp-ree -met oesters. 'Petc>est^rui over**
spHzediiry er re$-tta {boa. &L*\ kiltie-friet cm 'n
cOe^tersocp JOaee^, V<re<Aereen rVetr -terug.
TAaak de oes ters U>sf£n zpoc.he.er xe -xjlslt
Kort Mr w'( ttë 4+yn -piet -\vefttr. bru^uet nami^
<ujtjr, Worteltpt .(xocn. 'hiLt oesi&rvDcKt bji' de
viAistot. Voé£> Hoj wat w'AWfl en
l*at<UM/titfo Woken.V/reg zdteut Pernod.
■sLtJLS&CYn en AM taoknefy/i sa£f2aar\ -rae. fsincL
■trvfx. wat eiaeel en eoreme A&uch&ren -tot
flM: vhakK ^etctjeUc. b. f*Per-
<Ma oestersi>f bont ,er\ tchTp j>oe.f é-rvvet nee*.
-n'/ltyA/IK).t
Pierre van Soest:
aantrekkelijk
gerangschikt.
doelmatige functie haciden tie daken van openbare gebouwen en
woningen in het dorp.
Daardoor bleef er voor de bevolking ruimte over zich te bewegen
en wat nog belangrijker is, te ademen, zodat onder het immense
oesterafdak het leven zijn loop kon hernemen. Een beetje druk
kend was het wel, zoals zich laat denken. Faciliteiten als water
toevoer, electriciteit bleven intact. Wel raakten de gewone voed
selvoorraden op, maar dat was geen ramp. De oester lag voor
het grijpen. Vanuit het dakraam kon een ieder gemakkelijk een
pondje of een kilo afsnijden.
Dit nuchtere feitenrelaas doet geen recht aan de emoties die het
oesterisolement opriep. Zowel onder als buiten het oesterdek.
Sommigen zagen het einde der dagen naderen. De kerken waren
voller dan ooit. De opwinding leidde echter niet tot paniek.
Sommigen citeerden Romeinen 13 en riepen op tot gehoorzaam
heid aan de over hen gestelde overheid, waarmee zij kennelijk het
gefilterd licht doorlatende oesterdak bedoelden. Anderen toonden
zich minder meegaand en zochten oplossingen om aan de
beklemming te ontkomen.
Er was vanzelfsprekend een lokaal rampenplan, dat helaas geen
95
