OESTERS, MOSSELEN EN YERSEKE
kocht. Een ander supermarktbedrijf, A&P, is begonnen met 15.000
oesters. Voor de kwekers is de mossel de belangrijkste tak. De
rentabiliteit van de oester loopt terug.
Na de catastrofe uit de jaren zestig werden er oesters uit het
Franse Arcachon uitgezet, smakelijke exemplaren die bijzonder
goed bleken te gedijen in onze wateren. En de gehele oester- en
mosselkweek is na de buitenlandse avonturen weer geheel in
Zeeuwse handen.
:jw Schouwenaar
(65), waarvan een
halve eeuw in
nosselen en oesters.
Klein Parijs
Pauw Schouwenaar, gepensioneerd voorman oesters, heeft sedert
1950 heel wat mosselzaad opgehaald uit de Waddenzee. Hij heeft
er achtenveertig jaar opzitten in het zilte bedrijf van de schelpdie
ren. Hij was vaak op de Waddenzee bij het mosselzaad halen van
de Noord-Nederlandse percelen, de kraamkamers van de vader
landse mosselcultuur. Met vier man op een scheepje waren ze dan
een drie weken onderweg. De Zeeuwse vissers voeren gewoonlijk
om vier uur in de vroege ochtend de haven van Den Oever op
Wieringen uit en kwamen na een week hard werken op zaterdag
avond om een uur of acht terug in de haven van Hippolytushoef,
waar een bioscoop was en waar een dansje kon worden gemaakt.
De Zeeuwen noemden het vrolijke dorp 'Klein Parijs'. Op het stuk
van tolerantie liep Wieringen toen al niet achter en nog niet. Zij
kijken er niet gek van op als de burgemeester met een vriendin
samenwoont en de dominee met een vriend.
Uitstraling
Yerseke heeft nog steeds geen cosmopolitische uitstraling.
Het plaatselijke museum in een vertrek van de VVV is aandoen
lijk van knulligheid en daarom ook wel weer de moeite waard.
Daar zou echt wel iets anders van te maken zijn, maar dat kost
duiten. Daarentegen - en dat is niet toevallig - is er een culinaire
cultuur in de restaurants die er wezen mag. Dat is natuurlijk ook
in wisselwerking met de (buitenlandse) toeristen, onder wie zich
heel wat lekkerbekken bevinden. Verrassend is ook de presentatie
van mode. Uiterlijk is er niets uitbundigs. Maar er zijn een aantal
zaken, die kwalitatief en modieus top zijn. Op de gebieden van
mode en culinair genot zou Yerseke met de naam 'Klein Parijs'
kunnen gaan strijken. Er zijn er die menen dat je in Goes toch
beter terecht kan. Het aanbod is daar groter en gevarieerder, maar
voor een ondubbelzinnige modieuze kwaliteit kan men zeker in
dit eigenzinnige dorp terecht, dat tevens als eigentijdse verschijn
selen een welgelegen bungalowpark en een camping rijk is.
89
