OESTERS, MOSSELEN EN YERSEKE
Liefhebbers
Om het even aardig af te ronden: België is een zeer goede afzet
markt. Belgen zijn echte liefhebbers. De Duitsers doen ook
behoorlijk mee, maar met een voorkeur voor de grote, de zes
nullen. Drie en vier nullen zijn hier en zuidelijk het meest in trek.
De bedrijfsleider voegt eraan toe, dat Zeelands Roem ook nog
eens tien miljoen kilo mosselen omzet. En dat alles, zoals dat heet,
op jaarbasis.
Yerseke telt thans vijf grote bedrijven, waaruit de buitenlandse
belangen zijn weggeëbd. Zij beheersen 84 procent van de totale
handel. Zij leveren 80 procent van de mosselen. Toch nog een
aardige keus voor de kopers.
Scherprechter
De natuur is de grote scherprechter geweest in de jaren 1962-1963.
Toen is de hele cultuur kapot gegaan. Van de 180 tot 200 kleine
kwekers zijn er maar een stuk of tien overgebleven. Dat had ook
te maken met het vooruitzicht dat de Oosterschelde zou worden
afgesloten. Zover kwam het dus niet, zoals we weten.
Enthousiaste actievoerders, geïnspireerd door de economische
belangen van de oester- en mosselcultuur en natuurbeschermers
wilden de open Oosterschelde niet kwijt. Zij wilden eb en vloed
behouden. De natuur, de oester en de mossel werden na een
harde strijd gered. Rijkswaterstaat toverde een unieke doorlaat-
dam uit de kast, die tot een van de nieuwste wereldwonderen kan
Zeelands roem en de
oesterdivisie.
87
