Ik schudde mijn hoofd.
"Mensen hangen thuis voor de tv. Ze gaan niet gezellig naar
de film, met een etentje vooraf en een bezoek aan het café na
afloop. Ze gaan niet meer uit, drinken hun wijn en bier thuis,
en niet een glaasje met een hapje, nee meneer, met flessen en
kratten tegelijk. Albert Heijn, Jumbo, de Cl000 verkopen bier
in vaten en chips in megazakken. Je doet eraan mee, of je wil of
niet. Je wordt gehersenspoeld met stompzinnige reclamespot
jes, de godganselijke dag. Er is geen ontkomen aan."
gie Ik zocht naar een weerwoord, maar kon niets bedenken. Dus
/er schreef ik alleen.
>ek "Geld voor fatsoenlijk en geregeld werk? In de horeca hebben
;n, we dat niet. Goede arbeidsvoorwaarden, normaal loon, gezonde
>ge arbeidstijden? Vergeet het maar." Hij vroeg wat ik wilde drin-
in- ken, brulde zijn bestelling door het bedrijf en ging verder: "Het
en is eigenlijk nog veel erger."
Ik hoopte dat hij ging overdrijven, zodat ik kon zeggen dat hij
en een karikatuur maakte van de werkelijkheid,
rk- "De mensen thuis zuipen en vreten," zei hij, "stoppen zich vol
ijk met vette, ongezonde snacks, lijden aan obesitas. Volksziekte
en nummer één. Wist u dat niet?"
m. Ja, daar had ik wel eens van gehoord. "Het is een compensatie
de voor de ellende die ze zien op tv," zei ik. "De treurige program-
ig, ma's waarin ziekte en verdriet de hoofdrol spelen en voor de
ar- kijkcijfers moeten zorgen."
de We waren allebei even stil.
is, "Daar zou u wel eens gelijk in kunnen hebben," zei de horeca-
ng ondernemer. "Dat zou eens onderzocht moeten worden. Daar
zou ik ook best geld voor over hebben."
-g-
Mijn studiebegeleider, een kleine, dikke vijftiger, moest heel
ijk hard lachen. "Je maakt het jezelf veel te moeilijk," zei hij. "Een
jn klein onderzoekje onder familie en kennissen is goed genoeg,
iet Maar als je een hoogleraar kunt vinden die tijd en energie wil
lij steken in zo'n project, dan heb je mijn zegen."
Op de website van de universiteit plaatste ik een advertentie,
en "Ondersteuning door kapitaalkrachtige sponsor verzekerd,"
:)p j^|J zette ik erbij,
an |g|
Professor Diederik Stapel reageerde enthousiast en maakte met-
